در دل هر سفره‌ای، داستانی نهفته است. داستان طعم‌ها، خاطرات و فرهنگی که نسل به نسل منتقل شده است. در فصل چهاردهم مستند مسابقه «خانه ما»، سه خانواده‌ی مهمان‌نواز از زاهدان، با سفره‌هایی پر از عطر و رنگ، از مهمانان خود پذیرایی کردند. غذاهایی که نه‌تنها شکم را سیر می‌کرد، بلکه دل را هم گرم […]

در این مقاله، سراغ فرهنگ مردمان سیستان و بلوچستان می‌رویم؛ مردمانی با ریشه‌های عمیق تاریخی که هنوز هم به سنت‌های خود پایبند مانده‌اند. از نوروز و عید قربان گرفته تا چوب‌بازی و رقص‌های محلی، هر بخش از زندگی روزمره‌شان بخشی از یک داستان کهن و دیدنی است. در فصل چهاردهم مستند مسابقه خانه ما، این […]

به قلم: محدثه یوسفلو در فصل سیزدهم خانه ما به استان کردستان رفتیم، استانی با فرهنگی کهن و مردمانی اصیل. کردستان برای بسیاری از مردم، تصویر لباس‌های رنگارنگ و پایکوبی‌های پرشور و هیجان را تداعی می‌کند. بیشتر بخوانید: کردستانی که باید دید: نگاهی به سفرهای خانواده‌های فصل سیزدهم خانه ما در این مقاله می‌خواهیم با […]

به قلم: محدثه یوسفلو در فصل سیزدهم مسابقه خانه ما به سراغ استان کردستان رفتیم، سری به طبیعت بکر و مردمان مهربانش زدیم، پای سفره‌شان نشستیم و غذاهای محلی کردستان را نوش جان کردیم. همان‌طور که در سفرهای خانواده‌ها دیدید، استان کردستان سراسر کوه و دشت است و از لحاظ پوشش جانوری چیزی کم ندارد. […]

به قلم: محدثه یوسفلو کردستان ایران، از آن دست مناطقی است که آنقدر زیبایی و جاهای دیدنی دارد که آدمیزاد در حیرت می‌ماند! هر طرف کردستان را نگاه کنید، طبیعتی بکر، تاریخی کهن و فرهنگی غنی می‌بینید. اگر در فصل ۱۳ برنامه خانه ما، چالش خانواده‌ها سفر در استان کردستان با یک بودجه محدود بود، […]

این روزها در اکثر ‌خانه ها فر پیدا ‌می‌شود. فر علاوه برای شیرینی پزی، برای درست کردن انواع غذاهای متنوع و جدید و حتی غذاهای رژیمی نیز مناسب می‌باشد. غذاهای جدید و متنوعی که می‌تواند انتخاب مناسبی برای مهمانی های خانوادگی و یا جشن های تولد باشد. علاوه بر این ها اگر زمان کافی برای آشپزی نداشته باشید دستور پخت های سریع و بی دردسری با فر هست که می‌توانید از آن استفاده کنید.

حتما برای شما هم پیش آمده که مهمان سرزده و ناخوانده داشته باشید. انتخاب غذا برای مهمان، خودبه خود کار سختی است، اما اگر این مهمان سرزده هم آمده باشد انتخاب غذا سخت تر هم می شود! زیرا زمان کافی برای درست کردن هر نوع غذایی را در اختیار ندارید. ما در این مقاله سعی داریم چند دستور پخت ساده و سریع با مواد اولیه ای که معمولا در همه خانه ها پیدا می شود را به شما آموزش دهیم تا زمانی که مهمانی سرزده برای شما آمد، دغدغه و نگرانی غذا را نداشته باشید.

غذای انگشتی یا فینگر فود خود به تنهایی نام یک غذا نیست بلکه سبکی از غذاست. این سبک سرو غذا به دلایلی چون آسان بودن صرف آن، همچنین تنوع بالا و رنگین بودن و زیبایی بیشتری که به غذاهای ساده و معمولی می‌دهد، مورد توجه قشر جوان و مورد استقبال کودکان قرار گرفته است. چند تا از این مدل غذاهای لقمه ای خوشمزه را که می توانند به تنهایی به عنوان غذای اصلی و یا در کنار آن، سرو شوند را آموزش‌می دهم تا شما هم از قافله جا نمانید؛ با من همراه باشید و لذت ببرید.

آشپزی برای بعضی ها، مثل عشق و عاشقیه! غذا معشوقه و لیلی، آشپز عاشق و مجنون! آشپزی که عاشقه قرمه سبزی و بوی رنگینشه یا قیمه ی لذیذ با سیب زمینی های رشید! اما هر عشقی به جایی می رسد که حضرت حافظ می گه: «که عشق آسان نمود اول ولی افتاد مشکل ها» یعنی اول با شوق و حرارت وارد گود آشپزخانه میشی و بعد آش یا شور میشه یا بی نمک! از طرفی مگر میشه لیست غذای ساده و ارزان برای مهمانی داشت؟! نوشته امروز، لیست همان خوشمزه های رنگی ست که با سیب زمینی و پیاز و قارچ و هویج و حتی کاهو و …، لیست غذاهای ساده و ارزان برای مهمانی را می سازد.

تزیین غذا و سفره آرایی، شاید یکی از مهم ترین دغدغه های هر میزبانی برای مهمانانش باشد. تزیین غذا باعث می شود بتوانید حتی با ساده ترین غذاها سفره ی خود را برای مهمانان رنگین کنید. همچنین ظاهر زیبا به اشتها نیز کمک می کند. اگر از ایده های قدیمی و یکنواخت برای تزئین غذاهای خود خسته شده اید و به دنبال ایده های جدیدی می گردید تا میز زیباتری را برای مهمانان خود فراهم کنید، این مقاله را دنبال کنید تا با چند روش ساده و کاربردی و در عین حال زیبا برای تزیین غذاهای خود آشنا شوید.