درب یخچال بدترین محل برای نگهداری تخم مرغ است. در عین حال قفسه وسط یخچال بهترین مکان برای نگهداری تخم مرغ می باشد چرا که در این مکان درجه حرارت تخم مرغ، ثابت نگه داشته می شود.
سعی کنید تخم مرغ را بین محیط های سرد و گرم جا به جا نکنید، برای مثال، بسته تخم مرغ را به مدت طولانی در فضای داخلی خودرو قرار ندهید تا آن را به خانه برده و در یخچال قرار دهید. پس از خرید تخم مرغ از سوپرمارکت، بهتر است آنها را در یخچال نگهداری کنید؛ اما جایی که تخم مرغ ها درون یخچال قرار می گیرند نیز دارای اهمیت زیادی است. به نظر می رسد نگهداری تخم مرغ در درب یخچال ایده خوبی نیست، بهترین روش نگهداری تخم مرغ، حفظ آن در یخچال و فریزر است. در این شرایط، دما همواره ثابت خواهد بود و تخم مرغ تازه خواهد ماند.
تحقیقات دانشمندان بریتانیایی نشان می دهد که بهترین حالت این است که تخم مرغ ها در بسته بندی اصلی در قفسه وسط یخچال نگه داری شوند. این کار برای جلوگیری از نوسانات مکرر دما در هنگام باز کردن درب یخچال و حفظ بیشتر درجه حرارت ثابت تخم مرغ ضروری است.
از سوی دیگر قفسه درب یخچال، بدترین مکان برای نگهداری تخم مرغ است، زیرا تکرار باز و بسته شدن درب یخچال در طول روز باعث می شود سفیده تخم مرغ بهم بخورد.
توصیه هایی برای نگهداری تخم مرغ
بهترین راه برای نگهداری تخم مرغ این است که آنها را در جعبه اصلیشان بگذارید و در عقب یخچال خود قرار دهید تا دمای پایداری که در عقب قفسه هاست موجب تازه تر ماندن تخم مرغ ها شده و همچنین این کار از خشک شدن آنها نیز جلوگیری می کند. دمای سرد انتهای یخچال با رشد باکتری ها نیز مقابله می کند، به این معنی که احتمال آلوده شدن شما به سالمونلا نیز کاهش می یابد. دمای ایده آل برای نگهداری تخم مرغ چهار درجه سانتیگراد است.
همچنین نگهداری تخم مرغ در جعبه داخل یخچال و به دور از غذاهای دارای بوی زیاد به سالم تر ماندن آن کمک می کند؛ زیرا تخم مرغ ها به راحتی بو‌ها را جذب می‌کنند.
می‌توانید در فصل سرما از قرار دادن تخم مرغ در یخچال خودداری کنید؛ به ویژه اگر از هیچ سیستم گرمایشی در آشپزخانه استفاده نمی‌کنید.
فراموش نکنید که تاریخ تولید و تاریخ انقضاء تخم مرغ‌ها را بررسی کنید؛ این کار باعث می‌شود که شما همیشه تخم مرغ تازه بخورید و از قرار گرفتن در معرض هر نوع مسمومیت غذایی در امان باشید.
نکاتی برای نگهداری مرغ در یخچال
حالا که بحث نگهداری تخم مرغ تمام شد می رسیم به محل نگهداری مرغ! آیا می دانستید اکثر مردم مرغ را نیز در نقطه ی اشتباهی از یخچال قرار می دهند؟
اکثر مردم مواد غذایی خود را بدون فکر کردن در یخچال خود می گذارند اما ، نگهداری صحیح مرغ بسیار مهم است. طیور می توانند حاوی سالمونلا باشند، باکتری ای که به شما اسهال می دهد و به راحتی تکثیر و گسترش می یابد؛ به همین دلیل نگهداری صحیح مرغ نیز بسیار مهم است.
مرغ را در پایین ترین قفسه در یخچال خود نگهداری کنید. به گفته مری ساچر، متخصص تغذیه، افراد زیادی نمی دانند مرغ را در کجای یخچال نگهداری کنند. او توضیح می دهد که بسیاری از مردم فقط مواد غذایی خود را به طور تصادفی کنار هم می گذارند، اما، مرغ نباید در قسمت بالای یخچال نگهداری شود. شما باید آن را در پایین ترین قفسه قرار دهید چراکه خونابه می تواند از گوشت نشت کرده و سایر غذاهای موجود در یخچال شما را آلوده کند. مرغ را در قسمت پایین یخچال خود قرار دهید تا از این اتفاق جلوگیری شود و آن را خیلی زود مصرف یا در نهایت فریز کنید.
برای اطلاع و استفاده از سایر مطالب ما، به کانال تلگرام خانه ما بپیوندید:
