مستندمسابقه خانه ما

به قلم: فائزه حسینی

این روزها در اکثر ‌خانه ها فر پیدا ‌می‌شود. فر علاوه برای شیرینی پزی، برای درست کردن انواع غذاهای متنوع و جدید و حتی غذاهای رژیمی نیز مناسب می‌باشد. غذاهای جدید و متنوعی که می‌تواند انتخاب مناسبی برای مهمانی های خانوادگی و یا جشن های تولد باشد. علاوه بر این ها اگر زمان کافی برای آشپزی نداشته باشید دستور پخت های سریع و بی دردسری با فر هست که می‌توانید از آن استفاده کنید.

بیشتر بخوانید: معرفی 15 غذای ساده و ارزان برای مهمانی

به علاوه، در این دوره زمانه که بساط انواع رژیم های مختلف لاغری به راه است، برای کسانی که می‌خواهند غذاهای رژیمی تهیه کنند و یا حتی کسانی که به دنبال رژیم غذایی سالم تر و کم روغن تر نیز هستند، آشپزی با فر شاید بهترین انتخاب باشد. اما حتی اگر به اضافه وزن و سالم بودن غذاها هم چندان اهمیت نمی‌دهید و خوشمزه بودن غذا را ترجیح می دهید، باز هم آشپزی با فر به شما کمک خواهد کرد.

معرفی 7 غذای جدید و متنوع با فر

گراتن مرغ و سیب زمینی

گراتن ها انواع مختلفی دارند، مانند گراتن مرغ، سیب زمینی، بادمجان، کدو و… اما برای تهیه گراتن مرغ و سیب زمینی، کافی است مرغی که از قبل پخته و ریش ریش کرده‌اید را با پیاز و فلفل دلمه‌ای و قارچ و ادویه هایی مانند فلفل، زردچوبه و آویشن تفت دهید. سس بشامل مخصوص که شامل آرد سفید، کره، شیر، پیاز، برگ بو و ادویه می‌باشد را آماده کنید و به مرغ اضافه کنید. حالا در ظرف مخصوصی که می‌خواهید گراتن را درست کنید، یک لایه سیب زمینی که از قبل سرخ کرده‌اید را بریزید و بعد یه لایه مخلوط مرغ و سپس کمی پنیر پیتزا و این کار را آنقدر تکرار کنید تا ظرف پر شود و درون فر با دمای 180 درجه قرار دهید. زمانی که پنیر آب شد و طلایی شد، گراتن شما آماده است.

پیده گوشت

پیده، نوعی غذای ترکیه‌ای است که بسیار ساده آماده می‌شود و طعم لذیذی نیز دارد. برای تهیه پیده، ابتدا گوشت چرخ کرده را با پیاز، سیر، ادویه های مناسب و جعفری و رب تفت دهید تا خوب بپزد. سپس خمیر پیده را با وردنه به شکل بیضی، شکل دهید و کمی از مواد گوشت را در مرکز آن ریخته و روی آن پنیر پیتزا بریزید و لبه های خمیر را درون مواد برگردانید. روی لبه های خمیر را با کمی زرده تخم مرغ بپوشانید و با کنجد تزیین کنید. به مدت 20 تا 30 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بگذارید و پیده به همین راحتی آماده می‌شود. می‌توانید پیده را با مرغ نیز تهیه کنید. این غذای ترکیه‌ای به راحتی آماده می‌شود و با ذائقه ایرانی بسیار سازگار است.

بورک

بورک نیز یک پیش غذای مشهور و پرطرفدار ترکیه‌ای است که تنوع بسیار زیادی نیز دارد. می‌توانید بورک را با گوشت چرخ کرده، سوسیس، سبزیجات، اسفناج و… درست کنید. برای تهیه‌ی بورک، خمیر یوفکا را آماده تهیه کنید. هر موادی که می‌خواهید را درون آن بریزید، لبه های خمیر را کمی با آب خیس کنید و بپیچید. روی بورک ها را کمی کره بمالید و درون فر قرار دهید تا طلایی شود. به همین راحتی یک غذای بسیار خوشمره دارید.

کوبیده مرغ

برای تهیه‌ی کوبیده مرغ که می‌تواند مناسب مهمانی های شما نیز باشد، مرغ چرخ کرده، پیاز و سیر رنده شده، جعفری خورد شده و ادویه هایی مانند زرچوبه و فلفل را مخلوط کنید و خوب ورز دهید. پس از این که یک ساعت درون یخچال استراحت کرد، مواد را به هر شکلی می‌خواهید شکل دهید و روی آن را روغن و زعفران بمالید و درون فر قرار دهید. پس از 20 دقیقه در دمای 170 درجه فر، کوبیده یا کباب مرغ شما آماده است.

توصیه کدبانوگری: می‌توانید در 5 دقیقه آخر پخت، دوباره کمی روغن (یا کره) و زعفران روی کباب ها بمالید تا طعم و رنگ بهتری داشته باشد.

لازانیا

لازانیا، غذایی لذیذ و پر طرفدار، که راحت سریع آماده می‌شود و می‌تواند مناسب مهمانی نیز باشد.

برای تهیه لازانیا با گوشت چرخ کرده، ابتدا گوشت چرخ کرده را با پیاز، سیر تازه، فلفل دلمه‌ای، قارچ، ادویه هایی مانند زردچوبه، فلفل و آویشن و رب خوب تفت دهید. سس بشامل مخصوص شامل آرد سفید، شیر و کره را نیز درست کنید. در ظرف مخصوص، کمی سس بشامل بریزید و بعد ورقه های لازانیا را بچینید و مخلوط گوشت را به آن اضافه کنید و در آخر پنیر پیتزا را روی مواد بریزید. این کار را تا پر شدن ظرف ادامه دهید و در فر به مدت 30 دقیقه قرار دهید. لازانیای شما آماده است.

پیراشکی گوشت

برای تهیه مواد داخل پیراشکی، گوشت چرخ کرده را با پیاز، سیر تازه (به دلخواه)، فلفل دلمه، قارچ، سبزیجات تازه و معطر (به دلخواه خود)، ادویه هایی مانند زردچوبه، فلفل، آویشن، و رب، خوب تفت دهید. خمیر پیراشکی را هم می‌توانید آماده تهیه کنید و هم خود در خانه درست کنید. می‌توانید از سیب زمینی و کالباس نیز در مواد درون خمیر استفاده کنید. کمی از مواد را داخل خمیر پیراشکی بریزید و کمی پنیر پیتزا روی آن بریزید. خمیر را جمع کنید و روی آن را با کمی زرده تخم مرغ بپوشانید و بعد با کنجد تزیین کنید. به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بگذارید و پیراشکی شما آماده است.

ته چین مرغ

برای ‌تهیه ته چین مرغ در فر، پس از مخلوط کردن برنج و ماست و زعفران و تخم مرغ، کمی از آن را در ظرف پیرکس و یا قالب مخصوص فر بریزید و مرغی که از قبل پخته‌ و ریش ریش کرده‌اید را روی آن ریخته و مابقی مخلوط برنج را روی آن بریزید. روی ظرف را با فویل بپوشانید و به مدت یک ساعت و نیم تا دو ساعت درون فر با دمای 180 درجه قرار دهید. ته چین خوشمزه شما آماده است و می‌توانید روی آن را با زرشک تزیین کنید.

معرفی 2 غذای رژیمی و سالم با فر

خوراک میگو با کلم بروکلی

این غذا، بسیار ساده و در عین حال سالم و مقوی نیز می‌باشد که برای رژیم غذایی لاغری شما نیز بسیار مناسب است. برای تهیه این غذا، کافیست میگوها را با کمی آب لیمو، سیر تازه، نمک و فلفل مخلوط کنید تا طعم دار شود. سپس مقداری کمی روغن را با قلم موی آشپزی روی میگوها بمالید و به مدت 10 دقیقه در دمای 180 درجه بگذارید.

کلم بروکلی ها را نیز می‌توانید به صورت آب پز یا بخارپز و یا گریل شده آماده کنید.

سینه‌ مرغ رژیمی

باور نمی‌کنید که این غذا چقدر می‌تواند ساده و در عین حال لذیذ و سالم باشد! برای تهیه‌ی این غذا، مخلوطی از نمک، فلفل، پودر سیر و کمی روغن زیتون را روی سینه‌ی مرغ بمالید و به مدت 25 تا 35 دقیقه درون فر قرار دهید تا خوب بپزد. می‌توانید این مرغ را با انواع سبزیجات و یا انواع سالادها نوش جان کنید.

معرفی 2 غذای سریع با فر

سیب زمینی شکم پر

این غذا را می توانید هم به عنوان پیش غذا و هم غذای اصلی استفاده کنید. برای تهیه‌ی این غذا، سیب زمینی ها را خوب بشویید و در آب بپزید. دقت کنید که سیب زمینی ها زیاد از حد پخته و له نشود. پس از پخت، برشی کوچک در طول سیب زمینی بزنید و درون آن را کمی خالی کنید (به اصطلاح شکم سیب زمینی را خالی کنید). برای مواد درون شکم سیب زمینی، گوشت چرخ کرده را با پیاز، سیر، ادویه های دلخواه و رب تفت دهید و پس از آماده شدن، درون شکم سیب زمینی بریزید و بعد روی آن را با پنیر پیتزا بپوشانید. به مدت 10 دقیقه درون فر با دمای 180 درجه قرار دهید. غذای لذیذ و جذاب شما آماده است.

کباب مرغ و سبزیجات

برای تهیه این غذای خوشمزه و سریع و ساده، سینه‌ی مرغ را به قطعات کوچک تر برش بزنید و آن را درون یک ظرف با کمی پیاز، سیر، آب لیمو، زعفران و نمک و فلفل مخلوط کنید تا طعم دار شود. سپس قطعات مرغ را از یک سیخ چوبی رد کنید و لابه لای آن از انواع سبزیجات مانند، فلفل سبز، فلفل دلمه، گوجه و… استفاده کنید. روی مواد را با قلموی آشپزی کمی روغن بمالید و درون فر قرار دهید. پس از حدود 30 دقیقه، غذای شما آماده است. می‌توانید این غذا را با برنج نیز میل کنید.

بیشتر بدانید: معرفی و دستور پخت 6 غذای انگشتی برای مهمانی

شما چه تجربه هایی از آشپزی با فر دارید؟ تجربه های جذاب و خوشمزه تان را با ما در میان بگذارید.

برای اطلاع و استفاده از سایر مطالب ما، به رسانه های اجتماعی خانه ما بپیوندید: